日本マクドナルドは8月29日、コーヒーメニューやパンなどのデリを中心とした
新型店「マックカフェ」を恵比寿ガーデンプレイスなど
15カ所にオープンしました。
既存のマクドナルド業態に併設するかたちでオープンした「恵比寿ガーデンプレイス店」（渋谷区恵比寿）には
オープン前から長蛇の列ができたほか、
開店後も混雑が続き、好調な出だしとなりました。
日本マクドナルドはこの日
午前から恵比寿ガーデンプレイス内のホールでプレス向けの
試食会と会見を開き、同社・原田泳幸社長があいさつ。
カフェの概要や今後の戦略などについて説明。
マックカフェは米国やオーストラリアなど世界33カ国で展開する業態。日本では1998年にマックカフェの展開を始めた経緯があるが、
2004年に同社入りした原田社長は
「戦略、位置付けともに別のもの」と違いを強調。
「新生マックカフェ」は、
小型店のリニューアルや既存店への併設で
「既存事業の成長につなげる」（同社長）ことが主な目的。
客数や来店頻度、FC店舗の拡大などで売り上げ増加を目指す。
カフェのウリは、「スピード」「おいしさ」「値頃感のある価格帯」。ナチュラルスープやデリ、ベーカリーなどのフードメニューには
「厳選野菜」を使用。独自のコーヒーを提供し、
デザートも充実させるなど客層、
時間帯を問わないメニューを取りそろえた。
メニューはドリンクを含め「日本オリジナル」。価格帯は地域・立地によって3段階。
フードメニューは、かぼちゃのスープ、いろどり野菜と豆のスープなどの
「ナチュラルスープ」（390円）をはじめ、
卵・えび・ブロッコリーのクロワッサンなどの「マックデリ」（290円〜330円）、
あんぱん、バゲッドなど15種類のパンをミニサイズで展開する
「ベーカリー」（各100円）、
イヌ、ブタなどの動物をかたどった「どうぶつパン」（260円）など。
デザートは、特殊な削り方で食べても頭が痛くならない「シャキ氷」（240円）、
「南国マンゴーのジェラート」（280円）など。
主力のコーヒー類はすべて、マックカフェオリジナル。豆の質やバランスにこだわり、「ホットコーヒー」（Sサイズ170円〜180円）、
「エスプレッソ」（S230円〜250円）、
「ブラウンカプチーノ」（S260円〜280円）などアイスを含む9種類を提供。
同29日にオープンしたのは、関東圏14店舗と、関西唯一の神戸・三宮店。
当初はこの15店舗を実験店とし、今後の出店戦略を決めていくという。
ターゲットは既存店と同じ「キッズ、ファミリー、若い世代」（同社長）。
ターゲットのすみ分けは行わず、既存店とのシナジー効果を上げたい考え。
原田社長や1番乗りの客らによるオープニング・セレモニーが行われた恵比寿ガーデンプレイス店では、
先着800人に記念オリジナルタンブラーを進呈。
専用のレジカウンターにはデリやパンが並び、
ブラウンを基調にした新ユニフォームに衣替えしたスタッフが出迎えました。
店内でくつろぐ客に加え、袋いっぱいにデリやコーヒーを持ち帰る
ビジネスマンやOLの姿も多く見られました。
----------------------------------- 2007-08-29 シブヤ経済新聞より引用
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